Tej: Der süße Geschmack Äthiopiens – Mehr als nur Honigwein

In der faszinierenden Welt der äthiopischen Kulinarik gibt es ein Getränk, das so alt ist wie die Legenden des Landes selbst: Tej. Oft einfach als „äthiopischer Honigwein" bezeichnet, ist Tej weit mehr als nur ein alkoholisches Getränk – es ist ein kulturelles Symbol, ein Zeichen der Gastfreundschaft und ein fester Bestandteil von Feierlichkeiten.

Was ist Tej genau?

Tej ist ein fermentierter Wein, der traditionell aus drei Hauptzutaten hergestellt wird: Honig, Wasser und den Blättern des Gesho-Strauchs (Rhamnus prinoides) – einer Hopfenart, die ihm seine charakteristische bittere Note verleiht. Je nach Fermentationsdauer kann Tej von süß und alkoholarm bis hin zu trocken und sehr stark reichen.

Honig-Wein: Ein Shorttail-Keyword mit Geschichte

„Tej" ist ein sehr spezifischer Begriff, nach dem vielleicht nicht jeder sucht. Doch wer nach „Honig Wein" sucht, meint oft genau dieses uralte Getränk. Indem wir Begriffe wie „Honig Wein" verwenden, erreichen wir auch jene, die noch nie von Tej gehört haben – und entdecken lassen, was Äthiopiens Nationalgetränk so besonders macht.

Tej und das äthiopische Festmahl

Kein äthiopisches Fest ist vollständig ohne Tej. Er wird aus charakteristischen, langhalsigen Glasflaschen – den sogenannten Berele – getrunken. Wenn Sie das nächste Mal ein traditionelles äthiopisches Gericht wie Doro Wat probieren, bestellen Sie unbedingt ein Glas Tej dazu. Die Süße des Honigs balanciert die Schärfe der Gewürze perfekt aus und lässt Sie tief in die Aromen Äthiopiens eintauchen.