Habesha Magazin
Geschichten, Traditionen und Wissenswertes rund um die äthiopische und eritreische Küche – direkt aus dem Herzen des Habesha Restaurants in Salzburg.
Kultur & TraditionKaffee stammt aus Äthiopien – und im Habesha Restaurant Salzburg können Sie erleben, wie er dort seit Jahrhunderten zubereitet wird: frisch geröstet, in der Jebena aufgebrüht, in drei Runden serviert. Ein Ritual, das Entschleunigung pur bedeutet.
Kultur & ZutatenWenn Gäste nach einem "Afrikanischen Restaurant in Salzburg" suchen und bei uns landen, sind sie oft überrascht: Kein Couscous, kein Fufu. Warum? Weil Afrika kein Land ist – und die äthiopische Küche eine Welt für sich.
Kultur & GetränkeTej ist Äthiopiens ältestes Nationalgetränk – ein fermentierter Honig-Wein, der seit Jahrtausenden bei Festen und Feierlichkeiten getrunken wird. Süß, leicht bitter, unverwechselbar.
Kultur & ZutatenNiter Kibbeh ist mehr als Butterschmalz – es ist das goldene Herzstück der äthiopischen Küche. Gewürzt mit Knoblauch, Ingwer, Kardamom und Besobila verwandelt es jedes Gericht in ein Festmahl.
ErlebnisseMan sitzt mit Freunden im Restaurant, das Essen sieht fantastisch aus – und zack, schon liegt das Smartphone auf dem Tisch. Bei uns bleibt das Handy ganz natürlich in der Tasche. Das Geheimnis? Wir essen mit den Händen.
Feiern & GruppenWer eine besondere Geburtstag-Location in Salzburg sucht, steht oft vor einem Problem: Wohin mit einer größeren Gruppe, wenn es nicht das klassische Dreigänge-Menü sein soll? Wir haben die Antwort.
Kultur & TraditionIn Europa denkt man beim gegenseitigen Füttern an frisch Verliebte. In der Habesha-Kultur hat diese Geste eine viel tiefere, alltäglichere und wunderschöne Bedeutung: Das Gursha.
ErlebnisseTraditionelle Dinner-Dates sind oft steif: jeder starrt auf seinen eigenen Teller. Wie wäre es stattdessen mit einem Erlebnis, das von der ersten Sekunde an verbindet, das Eis bricht und richtig Spaß macht?
Kultur & ZutatenWer das erste Mal ein äthiopisches Restaurant betritt, dem steigt sofort ein unvergleichlicher, warmer und intensiver Duft in die Nase. Das Geheimnis dahinter hat einen Namen: Berbere.
Gesundheit & ErnährungWenn wir an Superfoods denken, fallen uns Chia-Samen oder Quinoa ein. Doch eines der ältesten und stärksten Superfoods der Welt landet bei uns direkt als köstliches, weiches Fladenbrot auf deinem Tisch.
Vegane KücheWer in Salzburg vegan essen gehen möchte, kennt das Problem: Die Auswahl beschränkt sich oft auf Beilagensalat oder Fleischersatz. Doch es gibt eine Küche, die seit Jahrhunderten eine riesige Vielfalt rein pflanzlicher Gerichte bietet.
Kultur & ZutatenInjera ist gleichzeitig Brot, Teller und Besteck – und das Herzstück jeder äthiopischen Mahlzeit. Erfahre, was diesen Sauerteigfladen aus Teff so besonders macht und warum er seit Jahrtausenden die Habesha-Küche prägt.
Habesha Restaurant Salzburg
Wir verwenden Cookies, um Ihnen das beste Erlebnis auf unserer Website zu bieten. Notwendige Cookies sind für den Betrieb erforderlich. Weitere Cookies helfen uns, die Website zu verbessern. Datenschutzerklärung
Gem. DSGVO Art. 7 können Sie Ihre Einwilligung jederzeit widerrufen.