Fragen & Antworten

Ja, und das macht den Reichtum unserer Kultur aus! Traditionell isst man äthiopische Gerichte mit der rechten Hand. Das Injera (unser weiches Fladenbrot) dient dabei gleichzeitig als Teller und Besteck: Man reißt ein Stück ab und greift damit die Soßen und Beilagen. Das macht Spaß und verbindet. Wer sich unsicher fühlt, bekommt aber natürlich jederzeit klassisches Besteck von uns.

Injera ist das Herzstück der Habesha-Küche. Es ist ein weiches, luftiges Sauerteig-Fladenbrot. Das Original wird aus Teff-Mehl (Zwerghirse) gebacken, einem traditionellen äthiopischen Getreide, das super gesund und extrem eisenreich ist.

Nein, bei uns ist für jeden Geschmack etwas dabei! Gerichte, die unsere rote Gewürzmischung Berbere (u.a. Chili, Ingwer, Knoblauch) enthalten, sind pikant bis scharf (oft "Wot" genannt). Wir bieten aber genauso viele milde, hocharomatische Alternativen an, die oft mit Kurkuma und Ingwer verfeinert sind (diese nennen sich "Alicha").

Das Habesha ist das einzige authentische äthiopisch-eritreische Restaurant in Salzburg. Wir kochen nach traditionellen Familienrezepten, verwenden frische Gewürze und servieren unsere Gerichte auf der typischen Injera-Platte zum gemeinsamen Teilen. Die Kaffeezeremonie, das Essen mit den Händen und die herzliche Atmosphäre machen jeden Besuch zu einem echten Kulturerlebnis.

Die beiden Küchen sind eng verwandt und teilen viele Grundzutaten wie Injera, Berbere und Teff. Der Unterschied liegt in den Gewürzmischungen und regionalen Spezialitäten. Eritreische Gerichte sind oft etwas milder und verwenden häufiger Fisch (besonders in Küstenregionen). Im Habesha vereinen wir beide Traditionen und bieten Ihnen die besten Gerichte beider Kulturen.

Absolut! Die äthiopische Küche ist ein echtes Paradies für Veganer. Aufgrund der strengen orthodoxen Fastenzeiten in Äthiopien (in denen auf alle tierischen Produkte verzichtet wird) gibt es bei uns fantastische, von Natur aus vegane Gerichte. Besonders beliebt sind unsere Linseneintöpfe (Misir Wot), Kichererbsenpüree (Shiro) und frische Gemüsevariationen.

Unser traditionelles Injera-Fladenbrot wird aus Teff-Mehl gebacken, das von Natur aus glutenfrei ist. Da wir in der Küche jedoch auch weizenhaltige Produkte verarbeiten, bitten wir Gäste mit Zöliakie, uns vorab zu kontaktieren, damit wir gemeinsam die beste Option für Sie finden können.

Ja, äthiopische Küche gilt als eine der gesündesten der Welt! Teff-Mehl ist reich an Eisen, Kalzium und Ballaststoffen. Unsere Hülsenfrüchte (Linsen, Kichererbsen) liefern pflanzliches Protein. Die Gewürze wie Kurkuma, Ingwer und Knoblauch haben entzündungshemmende Eigenschaften. Viele Gerichte sind von Natur aus vegan und fettarm.

Äthiopien ist das Ursprungsland des Kaffees! Bei einer traditionellen Kaffeezeremonie (Buna) rösten wir die grünen Kaffeebohnen frisch vor Ihren Augen in der Pfanne. Der Kaffee wird dann in einer speziellen Tonkanne (Jebena) aufgebrüht und mit brennendem Weihrauch serviert. Ein absolutes Muss für Kaffee-Liebhaber in Salzburg!

Genau dafür sind sie gemacht! Äthiopisches Essen ist "Sharing Culture" pur. Wir servieren die verschiedenen Soßen und Fleischgerichte gemeinsam auf einer riesigen Injera-Platte in der Mitte des Tisches. So kann jeder von allem probieren – ideal für Date-Nights, Geburtstage oder Firmenfeiern.

Eine Reservierung wird besonders am Wochenende und für Gruppen ab 4 Personen empfohlen. Unter der Woche sind spontane Besuche meist kein Problem. Bitte rufen Sie uns unter 0660 7324766 an — wir freuen uns auf Sie!

Ja, sehr gerne! Das Habesha eignet sich hervorragend für Gruppen-Events. Unsere Sharing-Platten sind ideal für gemeinsame Feiern. Bitte kontaktieren Sie uns im Voraus für größere Gruppen, damit wir alles optimal vorbereiten können. Wir freuen uns, Ihren besonderen Anlass unvergesslich zu machen.

Ja! Mittwoch bis Freitag sind wir von 11:00 bis 14:00 Uhr für den Mittagstisch geöffnet. Wir bieten ein wechselndes Tagesmenü mit traditionellen äthiopischen Gerichten zu einem attraktiven Mittagspreis an. Ideal für eine besondere Mittagspause in Salzburg.

Das Habesha Restaurant befindet sich am Gebirgsjägerplatz 1, 5020 Salzburg. Wir sind gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar und befinden uns im Herzen von Salzburg.

Dienstag: 17:00–22:00 Uhr | Mittwoch bis Freitag: 11:00–14:00 und 17:00–22:00 Uhr | Samstag und Sonntag: 13:00–22:00 Uhr | Montag: Ruhetag. Für Feiertage und besondere Anlässe empfehlen wir, vorab anzurufen.

In der Nähe des Gebirgsjägerplatzes gibt es öffentliche Parkmöglichkeiten. Wir empfehlen jedoch die Anreise mit öffentlichen Verkehrsmitteln, da Salzburg gut erschlossen ist. Bei Fragen zur Anreise helfen wir Ihnen gerne telefonisch weiter.

Ja! Wir bringen Ihnen das authentische Habesha-Erlebnis direkt ins Wohnzimmer. Wir liefern in ausgewiesenen Gebieten in Salzburg mit unseren eigenen Fahrern. Sie können bequem online bestellen und entweder bar an der Tür oder vorab sicher mit Kreditkarte, Google Pay oder Revolut Pay bezahlen.

Keine Sorge! Wir verpacken das frische Injera-Brot und die warmen Soßen (Wots) separat. So bleibt das Brot schön fluffig und Sie können sich Ihre Platte zu Hause selbst anrichten.

Unsere Hauptgerichte beginnen ab ca. 12 Euro. Die großen Sharing-Platten für zwei Personen liegen zwischen 20 und 28 Euro. Wir legen Wert auf faire Preise bei höchster Qualität und Authentizität.

Ja! Sie können unsere Gerichte auch zum Mitnehmen bestellen. Rufen Sie uns einfach an oder bestellen Sie online über unsere Website. Wir bereiten alles frisch für Sie vor.